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16/7/15

El pH y el organismo

¡Hola yogaychocolateros!

Ya estamos en pleno calorcito y hay gente, sobretodo en verano, que quiere perder peso para lucir cuerpo en playas y piscinas. Creo que son pocos los que realmente lo hacen para cuidarse. Muchos se limitan a comer poco, otros optan por eliminar alimentos como hidratos o proteínas de forma radical. Unos optan por mantenerse únicamente a base de lechuga (peligroso y encima frustrante) y otros por saltarse comidas o reducir cantidades pero seguir con su alimentación habitual (igual de malo que lo anterior). Soy de los que piensa que si se quiere hacer un cambio en las comidas hay que acudir a profesionales y no tomarse el tema a la ligera. Un dato que no nos viene mal saber es el pH de los alimentos que consumimos. ¿Sabíais que uno de los factores más importantes de los que depende nuestra salud es el índice pH de nuestro cuerpo?

Tabla de pH

3/7/15

Fresco vs. Envasado

Hola de nuevo lectores :D

Últimamente cuando voy a hacer la compra al súper no puedo evitar fijarme en las compras ajenas cuando espero en caja. Cada vez tengo más curiosidad acerca de los hábitos alimenticios de la gente. Supongo que será normal en alguien que quiere estudiar nutrición, o al menos eso espero... La verdad, me entristece ver que la gente mete artículos en sus carros sin pararse a leer los etiquetados. Pocos son a los que veo interesados en los componentes de los precocinados que consumen. Y si por casualidad vemos a alguien leyendo los ingredientes de un sobre/tarro/lata no nos extrañe que sea por temas de alérgenos. Nunca me había parado a pensar que realmente los espacios dedicados a alimentos frescos son muy reducidos comparándolos con el resto del espacio del supermercado. Y solo puedo preguntarme: "¿Por qué?".


28/6/15

LIBRO: La enzima prodigiosa

¿Cómo va lectores?

Quiero compartir con vosotros una lectura muy inspiradora a mi parecer. Se trata de "La enzima prodigiosa".

La enzima prodigiosa del Dr. Hiromi Shinya

Su autor es Hiromi Shinya, un médico japonés nacido en 1935 que sigue ejerciendo a día de hoy en su país natal y en EEUU. Ha destacado en su carrera por ser el pionero en las técnicas modernas de la colonoscopia, gracias a las cuales desarrolló una técnica para remover pólipos del intestino sin necesidad de cirugía invasiva.


Fotografía actual del Dr. Hiromi Shinya